Про соленое свиное сало известно всем. Безусловно рецепт такого сала обязательно появится и в моем блоге. Но сегодня я хочу поговорить про топленое свиное сало или смалец.
Чем же этот продукт интересен бушкрафтеру, выживальщику, походнику и т.д.?
Во-первых, смалец сам по себе - это высококалорийная и вкусная еда.
902 калории на 100 грамм продукта.
Его можно смешать со специями и превратить в паштет типа
такого.
Во-вторых, это распространенный кулинарный ингредиент. На смальце можно жарить еду, использовать вместо масла в тесте и т.д.
В третьих, смалец входит в состав всевозможных пропиток.
Например им можно заменить олифу в рецепте
универсальной восковой пропитки.
В четвертых, топленый жир может входить в состав разнообразной самодельной косметики.
Например различных кремов, самодельной
гигенической помады.
Да и смалец в чистом виде можно использовать, как самостоятельную мазь от холода и обветривания.
В пятых, т.к. животный жир, в отличии от растительного, не полимеризуется, смалец можно использовать для смазки движущихся частей.
Например скрипучие петли. Также встречал советы по смазке смальцом полотен ножовок по металлу и резьбонарезного инструмента.
Оружие и двигатели им, конечно, не рекомендуется смазывать, но на безрыбье... А вот в качестве защиты от коррозии смалец тоже хорошо подойдет.
Напоследок хочется отметить использование топленого жира в народной медицине, например в лечении суставов.
Но закончим с теорией и перейдем к способу изготовления смальца.
Поделиться:
