Сырный порошок в "легкоходной кухне"

Сырный порошок давно используется в промышленном производстве продуктов питания: всевозможной выпечки, снеках, соусах и т.п. И естественно, когда заходит речь о промышленности, купить все, что меньше 50кг крайне проблематично. Раньше был айхерб с неплохим предложением порошка "4 сыра", но теперь я вообще не уверен, что он работает с РФ, да и отечественного производителя поддержать было бы приятно. Особенно неплохо, когда этот производитель поворачивается к нам лицом и предлагает небольшую фасовку. И я такого еле нашел на авито, потом выяснил, что они же есть на WB. Это не реклама, все куплено за свои кровные. И вообще, пожалуй единственное предложение, которое я нагуглил. Сегодня же я расскажу про пару своих мыслей на тему сырного порошка в контексте легкоходной раскладки.

FBC из магазина. Рисовая лапша Бигбон

Продолжаем цикл простой легкоходной еды, которую можно купить в магазине. Сегодня у нас будет лапша быстрого приготовления. От классических "бомжпакетов" ее отличает сорт этой самой лапши. Она рисовая, что позволит разнообразить вкус рациона, ведь всем известно, как обычные бп-шки быстро приедаются. Вкусов, кстати, два. Фо Бо и Том Ям. Отличаются они только соусом/суповой основой.

Легкая раскладка. Кускус с овощами и мясом

FBC "из магазина". Кускус с колбасой

 Сколько уже говорено про самодельные "сублиматы". Но иногда повторение - мать учения, поэтому расскажу про простейший рецепт, которым я довольно часто пользуюсь.

А именно кускус с сушеными овощами и колбасой.

Походная овсянка с яблоком, шоколадом и копченой паприкой

 Каждое утро в походе должно начинаться с завтрака. Причем этот завтрак должен быть питательным и желательно вкусным.

Практически каждый свой день я начинаю с каши и, естественно, с кофе. Поэтому периодически я проглядываю рецепты овсянки дабы разнообразить меню.

На канале Ultralight Dandy недавно появилась крайне интересная инструкция по овкуснению обычных хлопьев. Именно его рецепт и лег в основу данной статьи.

Кускус в походе методом холодного замачивания.

Приготовление еды в походе методом cold soaking, или холодного замачивания, набирает все большую популярность в среде зарубежных легкоходов.

Сущность самого метода полностью отражена в названии. Мы заливаем наше блюдо холодной водой. Тем самым не обязательно носить котелок, горелку и топливо. Или же мы, как минимум, это самое топливо экономим.

Также экономится время готовки. Вместо того, чтобы варить что-то, следить за горелкой и т.д. можно сосредоточится на других вещах типа постановки лагеря.

С точки зрения "военного туризма" такой вид приготовления пищи демаскирует меньше всего.

Минусы у данного способа тоже есть. На приготовление требуется гораздо больше абсолютного времени, чем если заваривать еду кипятком. Холодная еда не так радует, как похлебать горяченького. Вкус приготовленной таким образом еды может быть "не фонтан".

Сегодня я же хочу остановится на одном из самых простых, но в тоже время вкусных и питательных рецептов из арсенала cold soaking - и это кускус. 

FBC - Рис с бобами. Походные тако

Сегодня я бы хотел показать довольно интересный рецепт самодельных "сублиматов". Относится он больше к мексиканской кухне и был почерпнут мной у заокеанских легкоходов.

Основная особенность данного рецепта в очень большой вариативности, благодаря чему можно всегда немного разнообразить рацион. Также к плюсам я бы хотел отнести относительную сбалансированность по БЖУ.

FBC из магазина. Домашнее бистро: плов.

Продолжаем цикл постов про еду FBC, которую можно приобрести непосредственно в магазине.

Ссылки на другие материалы серии: Гречка с грибами,  Гороховый суп.

Сегодня наткнулся в магазине на интересный продукт фирмы "Домашнее Бистро".

Подробности под катом.

FBC из магазина. Гороховый суп.

Продолжаем цикл постов про еду FBC, которую можно приобрести непосредственно в магазине

Ссылки на другие материалы серии:  гречка с грибами.

Сегодня же мы поговорим про гороховый суп.




Поделиться:

Сухая смесь для приготовления картофельных лепешек в походных условиях.

Про сухие смеси для приготовления блинчиков и омлета мы уже говорили, сегодня я предлагаю рецепт картофельных лепешек.

Данный рецепт может пригодится, как собирающимся в поход для разнообразия рациона, так и завхозам непосредственно в походных условиях для приготовления из остатков раскладки.





Поделиться:

FBC из магазина. Гречка с грибами.

То, кто следит за моей эпопеей с "самодельными сублиматами" Freezer Bag Cooking знают, что я смещаюсь от сложных рецептов к более простым. Это отлично видно на примере организации питания в походе по Хибинам и походе по Крыму. 

На данном этапе я делаю только сушеное мясо с разнообразными соусами и jerky, а в качестве гарнира использую различные хлопья: гречневые, рисовые и т.д.

Это значительно упрощает процесс подготовки к походу т.к. надо только расфасовать хлопья и сушеное мясо по пакетам для заваривания.

Хлопья хороши всем, но во-первых, все равно их надо расфасовывать, а значит иметь специальные пакетики, а во-вторых, хлопья не такие вкусные, как обычные каши.

Поэтому я постоянно мониторю полки магазинов на предмет чего-нибудь интересненького.

Сегодня нашел вот такую гречневую кашу под брендом "Домашние гарниры".

Подробности "испытаний" этой каши под катом.


Ссылки на другие материалы серии: Гороховый суп.







Поделиться:

Организация питания в походе по Хибинам в августе 2016

Весьма длинный отчет по раскладке и рецептам, которые я использовал в пешем походе по Хибинам.

Как я уже писал в самом описании пешки, я не ставил перед собой задач собрать максимально легкий рюкзак. Единственное в чем я старался максимально ужаться - раскладка. Ведь я очень люблю составлять ультралегкие раскладки, естественно без потери калорий.

Для большинства моих знакомых туристов пределом мечтания является 500 грамм на человека в сутки. 

В раскладке для Крыма вес суточного рациона был 340 грамм. В этом походе я решил также плясать вокруг этого числа, но постараться увеличить количество приемов пищи.

Давайте посмотрим, что у меня получилось.




Поделиться:

FBC Омлет (яичница) с сыром

Модернизируем  и упрощаем проверенные временем рецепты FBC.

В прошлой статье посвященной смеси для приготовления омлета мы использовали самодельный сырный и яичный порошок, к сожалению их производство в домашних условиях слишком трудоемко, поэтому данный рецепт целиком из покупных продуктов.
.




Поделиться:

Сухая смесь для приготовления протеиновых блинов и оладий в походных условиях.

Сегодня мы будем готовить протеиновые блинчки или оладьи или панкейки, в общем, как хочешь, так и назови.

Основная наша задача сегодня - подобрать состав сухой смеси для того, чтобы брать в поход. А уже там просто смешать с водой и пожарить. Ведь в пешках всегда хочется чего-нибудь эдакого, да еще и сладкого.





Поделиться:

Организация питания в путешествии по Крыму

Про само путешествия можно почитать тут, а в данной статье мы поговорим про организацию питания в этом походе.





Поделиться:

Путешествие в Крым. Сентябрь 2015г.

Позвал меня один очень хороший товарищ в Крым съездить. Чтобы и по местным крымским горам прогуляться и в море покупаться.

Как прошла эта поездка и будет описано в этом отчете.



Поделиться:

Самодельный зубной порошок и раскладка к пешке по Крыму

Завтра уезжаю на две недели в Крым.

Запланировано несколько пеших походов. Вот раскладка на один из них. На фото еда на пять суток. Габариты видны по фото. Вес в сборе с тарой - 1.7кг




Поделиться:

К теме о простейших рецептах FBC

Вот тут мы делали элементарную мясную основу и заваривали ее с гречневыми хлопьями.

А тут та же самая основа (только с добавлением томатной пасты), но с другими быстрыми гарнирами.

Лапшой фунчоза.





И с растворимым картофельным пюре.




Все быстро, элементарно и вкусно.
Спасибо за внимание!



Поделиться:

FBC гречневые хлопья с индейкой

Новая публикация из серии простейших рецептов моих самодельных сушеных "сублиматов" freezer bag cooking.




Поделиться:

FBC Гороховый суп/рагу с сосисками

В своих изыскания по поводу самодельный сушеной еды, или, если угодно, самодельных "сублиматов," мы зашли уже довольно далеко. Рецепты все усложнялись, а время приготовления увеличивалось. Дошло до того, что перед парой походов мне было настолько лень готовить, что я брал с собой консервы.

Поэтому я решил разработать и начать выкладывать блюда, для которых почти не требуется время на готовку. И сегодня у нас первый такой рецепт: Гороховый суп (или рагу) с сосисками.




Поделиться: